Mi a különbség egy igazi olasz étterem és egy "olasz étterem" között?
Budapest tele van olasz étteremnek nevezett helyekkel. Pizzák, tészták, cappuccino — megvannak a kellékek. De az igazi olasz konyha ennél sokkal több. Az igazi olasz konyha a nagymama receptjeiről szól, a lasagne rétegeiről, amik órákon át sülnek, a béchamelről, amit nem lehet siettetni, az alapanyagokról, amelyek minőségéből nem lehet engedni.
A Matteo's Italian Classics nem próbál minden vendéglátós trendet követni. Egyetlen dolgot csinál, de azt a lehető legjobban: autentikus olasz ételeket, olasz alapanyagokból, nap mint nap frissen készítve.
Matteo sztorija — egy firenzei, aki Budapestet választotta
Matteo Firenzében született és ott dolgozott vendéglátásban. Közel 20 éve szabadságra jött Budapestre — borús, hideg novemberben. Mégis azonnal beleszeretett a városba. Visszajárt hétvégente, megismerte Budapest minden szegletét, és egy termálfürdőzés közben úgy döntött: marad.
Először az Oinos Wine Bart nyitotta meg a Rákóczi téri Vásárcsarnokban — azóta töretlen sikerrel működik. Majd jött az álom: egy egyszerűbb, demokratikusabb hely. Nem fine dining, nem bisztró. Csak egy jó, őszinte olasz konyha, ahol minden nap frissen főznek, és ahol mindenki megengedheti magának. Így született a Matteo's Italian Classics.
Teljes történetét itt olvashatod el.
Az étlap — olasz klasszikusok, kompromisszum nélkül
A Matteo's étlapja szándékosan nem terjedelmes. Nincsenek fúziós különlegességek, nincsenek menő kifejezések. Csak az, amin minden olasz felnőtt: lasagne, húsgolyók, parmigiana, tiramisu, jó kávé.
Levesek
Hagyományos olasz minestrone, krémes vargányaleves gorgonzolával, sült friss paradicsomleves krutonnal
Lasagne (5 féle)
Klasszikus, ricottás–spenótos, kolbászos-gombás-szarvasgombás, articsókás-füstölt provolás, kacsaragus
Főételek
Húsgolyók paradicsomszószban, csípős húsgombóc, padlizsános parmigiana
Desszertek
Klasszikus tiramisu, pisztáciás tiramisu, narancsos-étcsokoládés tiramisu, karamellás tiramisu, cannolo siciliano, nutellás sbriciolona
A teljes étlapot áraikkal együtt itt találod.
Miért olasz alapanyagok — és miért fontos ez?
Az autentikus olasz ízeket nem lehet szimulálni. A salsiccia (olasz kolbász) más, mint a magyar kolbász — más a fűszerezése, más a zsírtartalma, más ahogy a lasagnéban viselkedik. A pecorino és a füstölt provola nem helyettesíthető hazai sajtokkal, ha az az olasz ízvilág a cél.
Ezért hozza Matteo Olaszországból a kolbászt, a sajtokat és az olívaolajat. A friss zöldségeket — sárgarépát, hagymát, szezonális paradicsomot — azonban magyar termelőktől szerzik be. Ez nem kompromisszum, hanem okos döntés: a nyári magyar paradicsom verhetetlen minőségű. Télen prémium olasz konzervvel dolgoznak, mert az télen jobb.
Street food, de nem gyorsétel — mi a különbség?
A Matteo's street food helynek nevezi magát — de ez félrevezető lehet, ha gyorséttermekre gondolsz. Az étel itt nem a sebességről szól, hanem az elérhetőségről. Arról, hogy egy autentikus olasz fogás ne kerüljön 6-8 ezer forintba, és ne kelljen fehér asztalterítő hozzá.
A lasagne itt napokig készül — a tésztalapok, a ragù, a béchamel mind külön munkafázis. A gyorsaság csak a tálalásban van: sokkolóban előhűtött, majd sütőben visszamelegített adagok, amelyek minőségükben egyenértékűek egy fine dining étterem fogásával.
A Rákóczi téri Vásárcsarnok — Budapest egyik legjobb ebédhelye
A Rákóczi téri Vásárcsarnok Budapest VIII. kerületének szíve. Az utóbbi években a piac megújult — a hagyományos árusok mellett egyre több minőségi vendéglátóhely nyílt. A Matteo's az egyik első volt, amelyik bizonyította: a vásárcsarnok igenis lehet helyszíne egy komoly, autentikus konyhának.
A belső tér egyszerű és kellemes — piros-fehér kockás asztalterítők, nyitott konyha, ahol láthatod, ahogy a csapat dolgozik. Nincs felesleges dekoráció, nincs Instagram-díszlet. Csak a jó étel és a meleg légkör.
Nézd meg a galériánkat — képek a helyről és az ételekről.
Elvitel és házhozszállítás
A Matteo's ételei elvitelre is rendelhetők — a háromrétegű, olajálló, újrahasznosítható csomagolás erre is tökéletes. Haza is viheted, sütőben vagy mikrohullámú sütőben melegítheted, az állag nem változik.
Ha nem tudsz személyesen jönni, a Wolt platformon is elérhető a Matteo's. A futár elhozza hozzád az olasz klasszikusokat, bárhol is vagy Budapesten.
Mit mondanak a vendégek?
„Nem franchise-t akarok, hanem családot. Minden étel ugyanúgy készüljön, mert az emberek visszajönnek az ízért."
— Matteo, tulajdonos
„Matteónál nemcsak jóllaksz, hanem érzed is, hogy szívből főznek neked."
— Street Kitchen
„Egy falat Itália a Rákóczi téren. Őszinte, egyszerű, mélyen kielégítő."
— We Love Budapest
Gyakori kérdések
Kell asztalt foglalni?
Nem szükséges előfoglalás — a Matteo's vásárcsarnoki stand, ahol sorban állva is rendelhetsz. Csúcsidőben (12–14 óra) érdemes egy kicsit korábban érkezni.
Van vegetáriánus opció?
Igen, a ricottás–spenótos lasagne és a padlizsános parmigiana is húsmentes fogás.
Milyen áron mozognak az ételek?
A lasagnék 2 890 és 3 890 Ft között mozognak. A levesek 2 290–2 890 Ft, a desszertek 1 890–2 100 Ft körül vannak.
Mikor van nyitva?
Hétfőtől szombatig 10–20 óráig, vasárnap 10–16 óráig. A pontos nyitvatartást a kapcsolat oldalon ellenőrizd.
Hány személyre főznek naponta?
Naponta 300–400 adagot készítenek, háromműszakos, éjjel-nappali munkával.
Hogyan juss el hozzánk?
A Matteo's Italian Classics a Rákóczi tér 7. szám alatt, a Rákóczi téri Vásárcsarnokban található, Budapest VIII. kerületében. A bejárattól jobbra azonnal megtalálod.
Tömegközlekedéssel: a 4-es és 6-os villamos Rákóczi tér megállója közvetlenül a vásárcsarnok előtt van. A Keleti pályaudvartól (M2 piros metró) 10 perc séta, a Blaha Lujza tértől (M2) szintén gyalog elérhető.
Pontos cím, térkép és nyitvatartás: kapcsolat oldal.
Gyere el és érezd meg a különbséget
Rákóczi tér 7., Budapest VIII. · Hétfőtől szombatig 10–20, vasárnap 10–16